加工肉の豆知識

こんにちは！
たべるーつです。

今日は加工肉の豆知識です。

ソーセージ

• ウィンナーは羊腸を使用したもの、または製品太さ20mm未満もの

• フランクフルトは豚腸を使用したものまたは製品太さ20mm以上36mm未満のもの

• ボロニアソーセージは牛腸を使用したもの、または太さ36mm以上のもの、とされています。

ソーセージはサイズで大きくこの3種類に分けられて、さらに使っているお肉で名称が変わります。

ハム

• ロースハム
  ぶたのロースを加工したハム

• ボンレスハム
  ぶたのもも肉の骨を抜いて加工したハム

• 骨付きハム
  ぶたのもも肉の骨付きで加工したハム

• 生ハム
  ぶた肉を長い時間かけて塩漬けし乾燥・醗酵など加工したハム

• ベリーハム
  ぶたのバラ肉を加工したハム

• ショルダーハム
  ぶたの肩肉を加工したハム

• プレスハム
  豚肉と牛肉を混ぜて固めたハム

• 混合プレスハム
  豚肉、牛肉などに魚肉を混ぜて固めたハム

他にもあるみたいですが、ハムの世界にもこんなに種類があるなんて・・・

その他、ベーコン、ランチョンミートなどもありますね。

みなさんご存知でしたか？

加工肉は長期保存に優れており、家庭でも冷蔵庫に入れておけば困ったときに大活躍しますよね！

専門店を覗くと、チーズやジャガイモが入っていたり食べてみたいものがたくさん！

世界には、まだまだきっとオリジナルの加工肉がありそうですね！